Brombeeren: Kalorien, Nährwerte und mehr

Brombeere Kalorien: So gesund ist die Beere

Die kalorienarme Brombeere (Rubus fruticosus) lässt sich problemlos in jeden Speiseplan integrieren. So enthalten 100 Gramm Brombeeren gerade einmal 43 Kalorien. Neben dem geringen Maß an Kalorien enthalten die schwarzen Beeren wertvolles Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, C und E. Auch die Vitamin A-Vorstufe Beta-Carotin ist reichlich enthalten. Letzteres wirkt antioxidativ und somit entzündungshemmend. Zu den wichtigen Mineralstoffen gehören Eisen, Zink, Magnesium, Kalium und Kalzium. Brombeeren sind außerdem reich an Ballaststoffen, was wichtig für eine gute Verdauung ist.

Die wichtigsten Inhaltsstoffe der Brombeere haben wir im Folgenden für Sie aufgeführt:

Wann haben Brombeeren Saison?

Die Hauptsaison der Brombeeren beginnt im August und geht – je nach Sorte – bis in den Oktober hinein. Zu dieser Zeit haben auch weitere Früchte wie Äpfel und Tafeltrauben Saison.

Brombeersorten: Auf die Jahreszeit kommt’s an

Wer sich einen Brombeerstrauch im eigenen Garten wünscht, sollte sich im Voraus Gedanken machen, welche Brombeerart es sein soll. Denn je nach Reifezeit unterscheiden sich die Sorten. Es wird zwischen „frühen“, „mittleren“ und „späten“ Brombeerarten unterschieden. Darunter gibt es sowohl stachelige als auch stachellose Brombeeren:

Frühe Brombeersorten

Zu den frühen Brombeerarten gehören beispielsweise die Sorten „Silvan“, „Choctaw“ und „Wilsons Frühe“. Die Früchte werden hier meist im Juli vom Brombeerstrauch abgeerntet. Die Sorte „Silvan“ ist zudem stachellos, „Wilsons Frühe“ und „Choctaw“ sind stachelig.

Mittlere Brombeersorten

Die mittleren Brombeerarten werden im Zeitraum August/September vom Brombeerstrauch geerntet. Zu den mittleren Sorten gehören Beeren wie „Navaho“ und „Jumbo“. Beide Brombeerarten sind stachellos.

Späte Brombeersorten

Wer sich die späten Brombeerarten im eigenen Garten pflanzt, erntet die Früchte in der Regel zwischen August und Oktober. Beispiele für die späten Brombeeren sind Sorten wie „Thornless“ und „Black Satin“. Auch hier handelt es sich um stachellose Brombeeren.

Brombeersträucher pflanzen im eigenen Garten

Wer sich dazu entscheidet, einen Brombeerstrauch selbst anzupflanzen, sollte die Brombeeren bestenfalls im Frühjahr einpflanzen. Weiterhin gelten folgende Regeln zu Standort, Boden, Pflanzung und Pflege:

Brombeeren pflanzen: Standort und Boden

Für die Pflanzung von Brombeeren sollten Sie einen halbschattigen, windgeschützten Standort auswählen. Hinsichtlich des Bodens sind Brombeeren glücklicherweise recht pflegeleicht, es eignet sich also einfach ein lockerer, humushaltiger Boden. Mischen Sie vor der Pflanzung etwas Kompost in die aufgelockerte Erde ein.

Brombeeren pflanzen: Auf Spalier setzen

Damit bei den wachsenden Brombeeren kein Chaos entsteht, da sie wild durcheinanderwachsen, eignet sich ein Spalier zur Aufzucht besonders gut. Mit dem Spalier können Sie die Brombeeren bereits von Anfang an in eine geordnete Richtung „lenken“. Bevor Sie die Brombeerpflanze also einsetzen, sollten Sie ein entsprechendes Spalier bauen.

Und so pflanzen Sie die Brombeeren:

Schritt 1: Den Boden ordentlich auflockern und großzügig gießen.

Schritt 2: Pflanzloch ausheben. Dieses sollte etwa die doppelte Größe des Wurzelballens betragen.

Schritt 3: Je nach Brombeerart die Pflanzen in Abständen von bis zu 4 Metern zueinander platzieren. Ein Garten- und Landschaftsbauer kann Sie hierzu beraten.

Schritt 4: Den eingesetzten Wurzelballen mit Erde bedecken und gründlich gießen.

Brombeeren pflanzen: Pflege

Ist der Strauch einmal eingepflanzt, sollten Sie ihn in jedem Fall gründlich gießen und ihn von Frühjahr bis Sommer regelmäßig mit Kompost anreichern. Damit die Ruten am Strauch eine gleichmäßige Wuchsrichtung entwickelt, muss dieser in jedem Fall einem Erziehungsschnitt unterzogen werden.

Wie Sie einen Brombeerstrauch richtig schneiden, erfahren Sie in unserem Artikel zum Schneiden von Brombeersträuchern. 

Brombeeren pflanzen: Vorsicht vor der Brombeergallmilbe

Wer Brombeeren pflanzt, sollte sich vor einem Schädling in Acht nehmen: Die Brombeergallmilbe überwintert meist an den Knospenschuppen und an einzelnen Stängelteilen und sorgt dafür, dass die Früchte ihren Geschmack verlieren. Sie erkennen einen Befall mit der Brombeergallmilbe daran, dass die Brombeeren ungleichmäßig ausreifen. So kann es sein, dass ein Teil der Brombeere bereits schwarz ist, während andere Teile noch hell und unreif sind.

Da die Brombeergallmilbe trockene Stellen bevorzugt, sollten Sie zur Vorbeugung des Schädlingsbefalls ihren Strauch feucht halten. Auch sollten die Brombeeren keinesfalls zu dicht an anderen Pflanzen gepflanzt werden.

Ist der Strauch im Frühjahr von der Brombeergallmilbe befallen, können Sie sie mit einer „Austriebsspritzung“ bekämpfen. Meist wird dazu ein Mittel aus Rapsöl auf den Strauch gespritzt, sodass die Schädlinge schnell beseitigt werden. Ist Ihr Strauch im Winter befallen, sollten Sie ihn einem radikalen Schnitt unterziehen.

Quellen: 

Utopia.de: So gesund sind Brombeeren - Kalorien, Vitamine und Nährwerte

T-Online.de: Brombeeren richtig schneiden - Tipps für Rückschnitt und Pflege

Mein-schöner-Garten.de: Brombeeren richtig pflanzen

Mein-schöner-Garten.de: Brombeergallmilbe