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Was ist Hygiene?
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Was ist Hygiene?

Hygiene hat das Ziel, durch die Einhaltung bestimmter Hygiene-Regeln Infektionen zu vermeiden, der Verbreitung von Krankheiten vorzubeugen und die Gesundheit zu erhalten. Hygiene umfasst alle Lebensbereiche. Sie beginnt mit der eigenen K├Ârperhygiene und der Hygiene im Haushalt und setzt sich in Bereichen der ├ľffentlichkeit fort, darunter Superm├Ąrkte, Restaurants, Arztpraxen, Krankenh├Ąusern und mehr. Warum Hygiene so wichtig ist.

Warum ist Hygiene so wichtig?

Synonym f├╝r den Begriff Hygiene werden im Alltag oft die Begriffe Reinheit und Sauberkeit verwendet. Hygiene ist ein wichtiger Baustein f├╝r die Gesundheit des Menschen. Eine gute Hygiene reduziert das Ansteckungsrisiko mit Krankheitserregern wie Bakterien, Viren, Pilzen und anderen Mikroorganismen und hilft zugleich, eine Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.

Hygiene-Regeln bieten einen wertvollen Leitfaden, wie sich Infektionsrisiken senken lassen und Krankheiten vorgebeugt werden kann. F├╝r jeden Lebensbereich gibt es verschiedene Hygienekonzepte, welche die Gesundheit sch├╝tzen helfen.

K├Ârperhygiene: Sch├╝tzt vor Erkrankungen

K├Ârperhygiene umfasst K├Ârperreinigung und K├Ârperpflege. Regelm├Ą├čiges Z├Ąhneputzen beispielsweise hilft gegen Erkrankungen wie Karies (Zahnf├Ąule) und Zahnfleischentz├╝ndungen. Eine sanfte und regelm├Ą├čige K├Ârperreinigung beugt verschiedenen Hauterkrankungen vor und verhindert die Ausbreitung krankmachender Bakterien auf der Haut, die Entz├╝ndungen verursachen k├Ânnen. Zu den besonders infektanf├Ąlligen K├Ârperstellen geh├Âren Mund und Intimbereich. Gr├╝ndliches H├Ąndewaschen ist ein bedeutender Baustein der K├Ârperhygiene, da sich an den H├Ąnden eine Menge Keime ansammeln, die ├╝ber die H├Ąnde an Mund und Nase gelangen und so Infektionen verursachen k├Ânnen (Schmierinfektion).

Haben Sie Fragen zur richtigen K├Ârperhygiene, k├Ânnen Sie sich ÔÇô abh├Ąngig vom K├Ârperbereich ÔÇô jederzeit an Ihren Hausarzt, Ihren Hautarzt (Dermatologen), einen Experten f├╝r Intimgesundheit (Gyn├Ąkologe oder Urologe) sowie bei Fragen zur Mundhygiene an Ihren Zahnarzt wenden.

Hygiene im eigenen Haushalt

Hygiene im Haushalt umfasst die Reinigung des Wohnraums, darunter besonders die Keimherde in K├╝che und Bad wie Arbeitsplatte, K├╝hlschrank, Toilette, Armaturen und T├╝rklinken. Einen besonderen Stellenwert in der Haushaltshygiene hat die Lebensmittelhygiene. Fehlende Sauberkeit im Umgang mit Lebensmitteln kann zu schweren Magen-Darm-Erkrankungen f├╝hren. Ausgel├Âst werden diese h├Ąufig durch Erreger wie Salmonellen, Campylobacter und Listerien.

Wichtige Schutzma├čnahmen sind die Beachtung von Haltbarkeitsdaten, eine gute und regelm├Ą├čige H├Ąndehygiene, Sauberkeit w├Ąhrend und nach der Zubereitung von Speisen sowie gutes Durchgaren tierischer Lebensmittel wie Eier, Fleisch, Gefl├╝gel und Fisch. Wie das Bundesinstitut f├╝r Risikobewertung (BfR) mitteilt, werden bei richtig erhitzten Speisen mit einer Kerntemperatur von 70 ┬░C f├╝r zwei Minuten die meisten Keime abget├Âtet.

Haben Sie den Verdacht, an einer lebensmittelbedingten Magen-Darm-Infektion erkrankt zu sein, sollten Sie immer Kontakt mit Ihrem Arzt aufnehmen, wenn sich die Beschwerden innerhalb von zwei bis drei Tagen nicht bessern oder ein starkes Krankheitsgef├╝hl mit hohem Fieber hinzukommt. Ein Experte f├╝r Darmgesundheit (Gastroenterologe) ist ebenso ein guter Ansprechpartner wie Ihr Hausarzt (Allgemeinmediziner oder Internist).

Hygiene in der Lebensmittelproduktion

Hygiene im Lebensmittelbereich kommt bei der Lebensmittelproduktion, bei der Lagerung von Lebensmitteln, in Superm├Ąrkten sowie im Bereich der Gastronomie (Restaurants, Hotels, Caf├ęs, Kantinen, Mensen usw.) zum Tragen. Dort sind Hygienekonzepte wichtig, um Verbraucher mit Lebensmittel versorgen zu k├Ânnen, die keine krankmachenden Keime enthalten. Bei der Lagerung von Lebensmitteln ist es unter anderem wichtig, die K├╝hlkette nicht zu unterbrechen. Lebensmittel sollten m├Âglichst frisch zubereitet und rasch verzehrt werden. Gutes Durchgaren senkt das Keimrisiko.

Bei der Herstellung von Lebensmitteln im Industriebereich stellen Schutzbarrieren wie Handschuhe, Mund-Nasen-Schutz, Schutzkittel und Hauben wertvolle Ma├čnahmen dar. Die Desinfektion von H├Ąnden und Arbeitsger├Ąten ist ebenso wichtig. Strenge Hygienekonzepte im Lebensmittelbereich helfen, die Gesundheit der Verbraucher zu sch├╝tzen. Kontrollen von Seiten des Gesundheitsamtes geh├Âren ebenfalls zu den Hygienema├čnahmen im Lebensmittelbereich.

Hygiene im Gesundheitswesen

Der Hygiene im Gesundheitswesen kommt ebenfalls ein bedeutender Stellenwert zu. Hygienevorschriften in der Pflege und im Gesundheitswesen zur Infektionspr├Ąvention sind streng und umfassen unter anderem Einrichtungen wie Arztpraxen, Krankenh├Ąuser und Altenpflegeheime. Wichtig ist hier neben den ÔÇ×Standard-Hygienema├čnahmenÔÇť zudem der richtige Umgang mit Patienten, die aufgrund von schweren Infektionen isoliert werden m├╝ssen und eine besondere Behandlung und Hygiene ben├Âtigen. Hygienekonzepte im Gesundheitswesen dienen nicht nur dem Schutz von kranken und alten Menschen, sondern auch dem Schutz des Personals. Die Einhaltung der Hygienema├čnahmen sowie das Hygienemanagement, beispielsweise in Kliniken, wird von sogenannten Hygienebeauftragten gesteuert und ├╝berwacht.

Krankenhaushygiene: Worauf m├╝ssen Besucher achten?

Was kann ich Angeh├Âriger im Krankenhaus tun, um das Ansteckungsrisiko zu senken? Auf welche Krankenhaushygiene-Ma├čnahmen muss ich achten? Als Besucher im Krankenhaus k├Ânnen Sie einen wichtigen Teil zur Krankenhaushygiene beitragen. Auch im Altenpflegeheim tragen Hygienema├čnahmen einen bedeutenden Teil zum Infektionsschutz bei. Achten Sie als Besucher im Krankenhaus und in Altenheimen darauf, dass:

  1. Sie regelm├Ą├čig und gr├╝ndlich H├Ąnde waschen.
  2. Sie Angebote zur H├Ąndedesinfektion nutzen.
  3. Sie sich m├Âglichst nicht ins Gesicht fassen und Abstand halten, um die geschw├Ąchte Person, aber auch sich selbst vor einer Keim├╝bertragung zu sch├╝tzen.
  4. Sie Taschent├╝cher nur einmal benutzen und dann entsorgen.
  5. Sie T├╝rklinken, vor allem von Toiletten, m├Âglichst nicht mit der Hand anfassen.
  6. Sie auf den Besuch verzichten, wenn Sie selbst erkrankt sind.

Tipp: Fragen Sie vor dem Besuch im Krankenhaus oder Altenpflegeheim telefonisch nach, was Sie in Hinblick auf Hygienema├čnahmen und Pr├Ąvention beachten sollten. Je nach Gesundheitszustand des Besuchten k├Ânnen die Empfehlungen unterschiedlich sein. Auch manche Mitbringsel sind ungern gesehen. So d├╝rfen keine Blumen mit Erde in eine Klinik mitgebracht werden. Auch sonst k├Ânnen Blumen kritisch sein, etwa wenn der Erkrankte unter Atembeschwerden leidet.

Auf Intensivstationen sind die Hygieneregeln f├╝r Besucher nochmals deutlich strenger. Dann sind Mund-Nasen-Schutz, Handschuhe, Schutzkittel und manchmal auch eine Haarhaube Pflicht. Informieren Sie sich vor dem Besuch, welche Pr├Ąventionsma├čnahmen f├╝r Sie wichtig sind, um sich und den Erkrankten m├Âglichst gut vor Infektionen zu sch├╝tzen.

Hygiene: Reinigung, Desinfektion und Sterilisation

Hygiene ist durch die Deutsche Gesellschaft f├╝r Hygiene und Mikrobiologie definiert als Lehre von der Verh├╝tung von Krankheiten und der Erhaltung, F├Ârderung und Festigung der Gesundheit. Drei Begriffe sind im Zusammenhang mit der Vorbeugung von Infektionskrankheiten wichtig:

Reinigung: Reinigen, Putzen und Sauberhalten sind Begriffe, welche die Aufrechterhaltung und das Wiederherstellen von Reinheit in verschiedenen Bereichen beschreiben. So helfen beispielsweise Duschgel und Seifen, den K├Ârper zu reinigen. Sp├╝lmittel reinigt das Geschirr, Waschmittel die W├Ąsche und Putzmittel f├╝r den Haushalt Bad, K├╝che und B├Âden. Eine gr├╝ndliche Reinigung entfernt Schmutz, Fett, Staub und eine Vielzahl an Mikroorganismen, die verschiedenen Oberfl├Ąchen anhaften.

Desinfektion: Bei der Desinfektion geht die Sauberkeit noch einen Schritt weiter. Desinfektion arbeitet antiseptisch. Das hei├čt dem Deutschen Arzneibuch (DAB) zufolge, dass Desinfektionsmittel totes oder lebendes Material in einen Zustand versetzen, in dem es nicht mehr infekti├Âs ist. Wunden beispielsweise werden desinfiziert, damit sie sich nicht entz├╝nden. Beim Desinfizieren werden Bakterien, Viren und Pilze in ihrer Anzahl so stark verringert, dass ihre sch├Ądliche Wirkung stark minimiert ist. Desinfektion beschreibt eine Keimreduktion, bei der von urspr├╝nglich einer Million Keimen nicht mehr als zehn ├╝berleben. Die Desinfektion findet unter anderem mit Hilfe von Desinfektionsmitteln statt, die keimt├Âtende Substanzen enthalten. Bei der Anwendung auf der Haut sind das beispielsweise Alkohol, Jod und Octenidin. Bei der physikalischen Desinfektion kommen Hitze und Strahlung zur Anwendung.

Sterilisation: Die Sterilisation hat das Ziel, m├Âglichst alle Mikroorganismen zu entfernen oder zumindest unsch├Ądlich zu machen. Bei der Sterilisation werden Materialien und Gegenst├Ąnde durch bestimmte Verfahren so behandelt, dass alle lebenden Organismen einschlie├člich ihrer Ruhestadien entfernt werden. Die Materialien werden steril gemacht. Sterilisation hat im Operationsbereich eine gro├če Bedeutung: Operationsbesteck muss steril sein, sonst kann der Patient an schwerwiegenden Infektionen erkranken. Bei der Sterilisation kommen chemische Verfahren ebenso zum Einsatz wie die Sterilisation durch Hitze (etwa trockene Hitze oder Dampf) oder Strahlung (etwa UV-Licht).

Disclaimer: Dieser Text enth├Ąlt nur allgemeine Hinweise und ist nicht zur Selbstdiagnose oder -behandlung geeignet. Er kann einen Arztbesuch nicht ersetzen. Alle individuellen Fragen, die Sie zu Ihrer Erkrankung oder Therapie haben, besprechen Sie mit Ihrem behandelnden Arzt.
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Ann-Kathrin Landzettel M. A. ist Gesundheitsjournalistin aus Leidenschaft. Vor allem zwei Fragen treiben die gepr├╝fte Gesundheits- und Pr├Ąventionsberaterin an: Wie k├Ânnen wir lange gesund bleiben ÔÇô und wie im Krankheitsfall wieder gesund werden? Antworten findet sie unter anderem im intensiven Austausch mit ├ärztinnen und ├ärzten sowie in pers├Ânlichen Gespr├Ąchen mit Patientinnen und Patienten. Seit fast zehn Jahren gibt sie dieses Wissen rund um Gesundheit, Medizin, Ern├Ąhrung und Fitness an ihre Leserinnen und Leser weiter.
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