Hummus mit Roter Bete
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Hummus mit Roter Bete

Für 4 Personen | Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:

250 g Kichererbsen aus der Dose (oder trocken, dann über Nacht einweichen)
100 g getrocknete Rote Bete (Reformhaus)
100 g fettarmer Joghurt
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Öl
50 g Sesam
50 ml Sesamöl
3 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer & Zucker

Zubereitung:

Zunächst Sesam fein mahlen dann mit dem Sesamöl pürieren. Rote Bete fein mahlen. Knoblauch und Zwiebel fein hacken und mit dem Öl anbraten. Dann die Kichererbsen dazugeben und mit Wasser auffüllen bis
die Erbsen leicht bedeckt sind, ca. 30 Minuten lang leicht köcheln lassen.

Wasser abgießen und dann die Kichererbsen mit der Sesampaste und dem Zitronensaft sowie der Roten Bete und dem Joghurt fein pürieren. Dann abschmecken mit Pfeffer, Salz und Zucker.

Disclaimer: Dieser Text enthält nur allgemeine Hinweise und ist nicht zur Selbstdiagnose oder -behandlung geeignet. Er kann einen Arztbesuch nicht ersetzen. Alle individuellen Fragen, die Sie zu Ihrer Erkrankung oder Therapie haben, besprechen Sie mit Ihrem behandelnden Arzt.

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Autor/-in
Mirko Reeh

Der gebürtige Bad Hersfelder TV-Koch hat sich mittlerweile um die ganze Welt gekocht. Schon früh verband er die Leidenschaft zum Kochen mit seiner Fähigkeit Menschen zu unterhalten. Er gibt Kochkurse und servierte schon der Politprominenz seine Gerichte, beispielsweise auf dem Wirtschaftsgipfel in St. Petersburg oder bei der Deutschen Bundesregierung.

Bei TV- und Radiosendern ist er eine feste Größe, unter anderem mit den Formaten „Koch Undercover“ und „Weltenbummler“ und „Kampf der Köche“ auf Sat1. Außerdem schreibt der Bestsellerautor bereits seit über zehn Jahren Kochbücher, mittlerweile kommt er auf 35 Titel. Handkäse Deluxe 1 & 2 waren in allen deutschen Bestsellerlisten unter den Top 10.

Mirko Reeh betreibt zwei Kochschulen auf Mallorca und in seiner Heimat Frankfurt, dort hat er auch den Private Food Club gegründet. Bei allem beruflichen Engagement verliert Reeh auch seine soziale Verantwortung nicht aus den Augen, so ist er Botschafter der Stiftung Deutsche Selbsthilfe Angeborene Immundefekte e.V. (dsai) und setzt sich in verschiedenen Projekten für Kinder ein.

 

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