Ackerbürger

Mein nicht geheimer Spezialtipp für alle, die gerne Fleisch in bester Qualität mögen: Die Weinstube ...

in meinen 'Bonner Jahren' hatte ich einen kollegen aus dem "ländle", der fast den ganzen tag von der schwäbischen küche schwärmte - ohne allerdings dieselbe demonstrieren zu können. seitdem bin ich auf der suche - nach DER schwäbischen küche ... einer der plätze, die meinen vorstellungen davon sehr nahe kommen, ist das 'Zum Ackerbürger'. allein das haus ist beeindruckend - so gut erhalten & gepflegt, daß ich es auch bei anderer küche unbedingt empfehlen würde. der koch und das personal (das deutlich weniger grantelig daherkommt als 'der schwabe' im allgemeinen ;-)) halten, was die heimatseite verspricht: "... eine einmalige Gelegenheit, um Besonderes in außergewöhnlicher Atmosphäre zu genießen. Im zweitältesten Haus Stuttgarts erhalten Sie nur frisch zubereite Gerichte - aus der schwäbischen und internationalen Cuisine." die preise sind schon nicht ohne (obleich zu ertragen) - das dafür gebotene essen ist aber jeden cent davon wert! "Alle Speisen werden bei Bestellung frisch zubereitet!" die speisekarte [1] bordet ordnungsgemäß nicht über - trotzdem habe ich mehrere einkehren gebraucht, um die zentralen objekte der schwäbischen küche durchzutesten. dabei ist - wie oft - das einfachste das BESTE. spätzle mit zwiebelschmelz. mehr braucht mensch eigentlich nicht ... sehr gut natürlich auch die schwäbische interpretation von pelmeni [] - die natürlich auch in allerlei verschiedenem rezept daherkommen. es gibt jede menge fleischgerichte ... ... ob die Siebem Einheimischen [3] auch so ungesund gepraßt haben? die geschichte berichtet da anderes. aber sei's drum. ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ hierher sollte man übrigens nicht mal eben so gehen, sondern diesen gang - wenn möglich - auf ein besonderes ereignis legen. und zeit mitbringen. dann kann man das schwäbische in vollen zügen genießen ... ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ ergänzung zu den öffnungszeiten: "Ab 10 Personen öffnen wir auch gerne Mittags für Sie!" haben wir getestet. machen die wirklich! ;-) ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ [1] www.ackerbuerger.de/?idcat=76 [2] de.wikipedia.org/wiki/Maultasche [3] de.wikipedia.org/wiki/Sieben_Schwaben