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Spielberger GmbH Getreidemühle in Brackenheim Karte
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    via Golocal Kaiser Robert Kaiser Robert 10.09.2014

    Zum Golocal Treffen im Mai 2013 und dem „Meet and Greet“ in Maulbronn habe wir vorher den Ort Brackenheim angefahren, um Württemberger Wein zu kaufen. Was ich damals nicht wusste, daß es dort auch die Spielberger Mühle gibt, die schon im Jahr 1698 auf ihrem Gelände die Wasserkraft genutzt und Getreide vermahlen hat. In unseren Naturkostläden erhält man diese guten DEMETER Mehle. Für mich als Hobbybäcker notwendig, um hochwertige Brötchen und Brot zu backen, die einfach anders und besser schmecken, als aus den Bräunungsstudios der industriellen Back Shops. Ich weiß was ich rein mische, und das gefällt mir. Die Mühle stellt viele verschiedene Mehle aus Weizen, Roggen, Dinkel und Emmer her, sowie spezielles Spätzle- und Nudelmehl, welches allerdings bei uns im Norden nicht im Sortiment der Bio Läden ist. Nun habe ich das erste Backergebniss erhalten, tolle Mehle auch für Baguette mit Vorteig und langer kalter Führung bestens geeignet! Und zu meinen sauren Kutteln gab es die Bauernspätzle von Spielberger, einfach lecker.

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Mühlenbetriebe
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